Folge diesen einfachen Schritten, um die köstlichen Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree zuzubereiten:

1. Hackbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der Petersilie gut vermengen.
2. Bällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen und auf einen Teller legen.
3. Hackbällchen braten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun braten. Danach die Bällchen herausnehmen und auf einen Teller legen.
4. Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die Brühe, die Sahne und den Senf hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
5. Hackbällchen hinzufügen: Die gebratenen Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Die Bällchen in der Sauce ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Kartoffeln kochen: Während die Hackbällchen köcheln, die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
7. Kartoffelpüree zubereiten: Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch stampfen, bis sie cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren: Die Hackbällchen zusammen mit der cremigen Sauce über dem Kartoffelpüree anrichten und sofort genießen.